怎么蒸鸡蛋好吃又简单
白永明
要使蒸鸡蛋美味而又简单，需要掌握以下技巧：首先，鸡蛋一定要打匀，越均匀越好，这样才能使蒸鸡蛋口感更好。加入适量的温水和适量的盐，温水大约是蛋液的1.5倍，这个比例的蒸鸡蛋口感最好，搅拌均匀后，蛋液中会有少量的泡沫，所以你最好用筛网过滤，这样蒸出来的鸡蛋口感会更嫩滑。下一步可以蒸鸡蛋。蒸鸡蛋时，用保鲜膜盖在碗口，这样蒸出来的鸡蛋表面会很光滑。
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