鸡蛋羹一般要蒸多长时间呢?
王喜萍
蛋汤蒸的时间与蛋液的量、火力、蛋液与水的比例、用的炊具等有关,不可一概而论。用一般家庭用的煤气灶、天然气灶等,蒸鸡蛋羹,一般只需十分钟,用大火蒸至锅内水开,转小火蒸熟即可。如果是微波炉蒸,中火一般八到九分钟就可以了。现在有一些电饭锅、电蒸锅、电煮锅等家用电器,有设置好的蒸蛋程序,使用非常方便,可以尝试。
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