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自制腊肉有营养吗?

用生命来尝还问

冬季是吃腊肉的季节,在过年前几乎家家户户都会自制腊肉来迎接新年,但是腊肉属于腌制品,这样的自制腊肉有营养吗?

腊肉作用功效

金昌盛

腊肉是一种腌制品,在腌制过程中,维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等多种维生素和微量元素被完全破坏,而且腊肉中的脂肪含量和含盐量非常高,大量食用腊肉会导致无形中摄入过多的盐分,加重或导致血压升高或波动,对血脂或胆固醇偏高的人来说,多吃腊肉对身体没有什么好处。虽然大量食用油脂对健康不利,但完全不吃也不行,所以腊肉不管有没有营养都可以吃一点,但记住一定要适量。

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