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鸡蛋要怎么炒才会嫩?

敷衍怎么演问

我平时的时候都比较喜欢吃,但是我炒鸡蛋的时候就不怎么嫩,有时候就会焦掉,而且味道也不是很好,鸡蛋要怎么炒才会嫩?

鸡蛋做法家常做法

王喜萍

在炒鸡蛋的时候首先要把鸡蛋先打开,把鸡蛋敲到碗里之后用筷子打均匀,直到看不到蛋白为止,然后用平底锅稍微刷一层油之后加热,等到油锅有点冒烟的时候把鸡蛋倒下去,可以等待10秒钟左右这样的鸡蛋已经完全熟透,而且也不会老,在这个时候就可以给鸡蛋翻身,发生之后在等待5秒钟左右用铲子把鸡蛋弄碎,再放一些切好的葱花,这样炒出来的鸡蛋很嫩,而且味道也会比较好。

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