臊子面怎么做好吃呢?
金昌盛
臊子面首先要把臊子炒出来,就是把五花肉切成薄片,烧热油锅把葱姜蒜爆香后,把五花肉放进去翻炒,然后再把花椒大料放进去炒香,把干辣椒粉和五香粉放进去炒出红油,然后倒进去一些醋,加上一些盐,盖上锅盖小火焖一会,让肉充分的入味,这样臊子就炒好了。再把底菜和漂菜都炒好,然后就可以煮面条了,煮好的面条,要过凉水,然后把臊子、底菜、漂菜都放一点,就可以了。
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