猪肉臊子面的做法是什么
2015-04-08 18:06
⌒⊙冠盖满京华问
上星期去朋友家做客，她给我做了一道猪肉臊子面，现在回味起来还是觉得，非常的美味，想自己动手制作，那么做猪肉臊子面有什么方法？
专家解答
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王喜萍
国家三级公共营养师，中国食品营养学会会员，吉林省农产品质量安全学会理事。猪肉皮面很有名，它是用猪肉或羊肉做成的肉炖食品，首先把猪肉切成小块，用大火烧开，让这些肉丁均匀地热出油来，而猪肉煮熟后，可以加盐、姜或大蒜花椒搅拌，因为皮肉需要长时间的保存，所以说烟和香粉需要多量的使用，当臊子即将出锅时，再放上辣椒面，就可以称得上是色香味俱全的佳肴了。