臊子面怎么做才比较好吃?
金昌盛
首先准备好面粉,在面粉中放入盐,搅拌均匀后,打上鸡蛋,一边加水一边用筷子小心地搅拌面粉,将面粉搅拌成半固体状,用手揉揉面团,再放上一点水,盖上锅盖,让面子自己翻炒十五分钟,再打开,再用手揉面团,慢慢地翻炒两三次,把面揉成半厘米左右的薄片,把面擀成一块儿,大约十公分宽,然后把面叠成成长形或菱形,再用两只手拉出一些胡萝卜豆角,再将其放入锅中。
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