香菇应该怎么切？
王喜萍
首先我们准备几朵香菇将香菇在水中浸泡洗干净之后，最好是需要那种新鲜的香菇，因为香菇干的话不好操作，我们把香锅先去蒂，刀刃和菜板的角度，大约在60度左右，刀刃最好要落在香菇的正中间，然后我们把香菇旋转过来在另一边以同样的角度下刀，刀刃一定要跟上一刀汇合，然后将已经切下来的香菇条取下来之后，再重复之前的切法，这样的话就会非常好看的一个十字刀。
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