大拌菜的汁应该怎么调？
王喜萍
大拌菜汁是一种拌菜用的汁，在我国东北地区最为常见，可以说是很常见啊，这是一个地方的饮食习惯，其实大拌菜汁是很容易调制的，并且有不同的味道，首先常见的一种就是酸甜口味的，这样大拌菜汁的主要原料就是辣椒酱和白糖，然后再加入一点食用醋，主要以黄瓜和黄花菜最多，还有另外一种口味就是酱香口味的，这里面最需要的就是酱油，但是酱油不能太浓。
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