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煲汤的话用什么锅进行煲汤最好啊?

陌上花、落败问

我平时的时候就是喜欢做一些自己喜欢吃的食物,最近迷上了煲汤,那么煲汤的时候一般用什么锅进行煲汤最好啊?

煲汤怎么煲怎么办

王喜萍

煲汤的时候首先要注意的就是火候的掌握,然后就是工具的辅助,也就是用的锅的类型,基本上如果是熬一些滋补的汤的话,用砂锅是最好的,能够有效的留作食物的香气,而且不容易产生蒸发的情况,砂锅能够把汤熬得入味,还有就是需要消火慢慢的熬煮,时间越久汤品越棒,能够把其汤的滋味完全的熬煮出来,其次就是铁锅进行熬煮汤,能够熬好,但是没有砂锅好。

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