猪肉丸怎么做好吃呢?
白永明
制作猪肉丸,首先要把瘦猪肉剁成泥,把葱花剁成泥状,放入盆中,再加入五香粉、盐和蛋清,沿着一个方向搅拌均匀,如果是炸猪肉丸,可以再放一些面包屑、淀粉等,如果是水煮肉丸,就可以了。制作水煮丸子时,先把水烧开,把肉泥放在手中,从虎口挤出丸子放入沸水中,等丸子浮上来后,基本就熟了。加香菜,虾皮,香油等调味。
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