如何煎鱼好吃还有营养呢?
金昌盛
煎鱼,是鱼类食物的一种特殊制作方法,煎鱼所选的鱼比较特殊,里面的营养物质所含的氨基酸甚至是蛋白质含量都比较高才好,这样才能对抗高温的处理,才不会让里面的营养成分流失才好,甚至不会导致蛋白质发生变性。煎鱼的时候可以适当放一些盐,但是用小火去煎比较好,在吃鱼的时候配合一些蔬菜补充维生素营养比较全面。
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