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手擀面怎么做吃起来才劲道呢?

别跟我说爱问

我是名下岗工人,家里人想让我开个小饭馆,来补贴家用,我想一般的饭馆吸引不了人的,要是有与众不同的面食可能会好一点,手擀面怎么做吃起来才劲道呢?

手擀面如何做做法

王喜萍

先往盆里倒入足够的面粉,在面粉里打两个鸡蛋,加一点小苏打,再倒一碗开水,往开水里加两勺盐,开始和面打匀。一手和面,一手往里倒水。直到你的面都不沾手。再把已经和好的面揉在面板上,揉的越杠面越有力越好。揉好后用湿笼布包好面,放在盆里盖上,放半小时后擀开。擀面的时候要根据自己的喜好,掌握好面条的粗细,这样才能保证擀面的劲道。

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