酒曲的作用是什么呢?
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薛庆鑫
酒曲,对于这类东西,我们可以从他的名字推断出来,它的主要作用是和酒有关,那么实际上也是与酒有关的,九曲的主要作用就是用来酿酒,在酿酒的过程中,加入了大量的微生物,这些微生物在酿酒中起着非常重要的作用,因为微生物在酒中可以产生大量的酶,而酶具有非常明显的催化作用,他对于分解某些粮食非常有效,所以从根本上说,酒曲对酿酒的作用是如此之大。在工业上一般应用比较多。
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