煎酿茄子是什么地方的菜?
中國好菇涼问
王喜萍
炒茄子是一道鲁菜,首先我们将鱼肉和猪肉切碎,然后在馅中加入适量烧酒、酱油、食盐和色拉油,不断地搅拌成胶状,将茄子切成薄片,然后用小勺子慢慢地把它塞进茄子里,然后把每个茄子都塞满了,这样看起来就特别好了,然后下油热锅,热锅的热锅不要太大,要等到茄子一面煎成金黄色后,再翻面,然后再把它放进另一面。
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