面包片做法是什么?
金昌盛
面包制作很简单的,用面包机来和面,自己手工整形,然后用烤箱来烤一下就可以了。主要配料有牛奶100毫升,鸡蛋3个,欧登堡淡奶油6汤匙,盐1茶匙,白糖6汤匙,面粉3杯,法国燕子耐高糖高油酵母3茶匙。按顺序放进面包机里,进行第一次揉面。第一次揉面结束后,加入20克黄油。将面包桶提出,面包机断电。面包桶盖上保鲜膜,放在室温中发酵40分钟左右,取出面团,分割成几块,团成圆团之后,放在案板上,盖上保鲜膜醒发15分钟左右,醒发也可以放在冰箱的冷藏层,松弛半个小时,这样效果更好,整型时更容易。然后放入烤箱里面烤制就可以了。
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