面包，也写作麺包，是一种用五谷（一般是麦类）磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料，加水调制成面团，经过发酵、分割、成形、醒发、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。面包中含有维他命及矿盐类。其在小麦各部分的含量都不同。小麦的内胚乳中含蛋白质最低，但越靠近麦皮，其蛋白质之含量就越高，故高筋面粉中所含的蛋白质比例较高。在小麦含蛋白质部分另含多量的铁质，维他命及菸碱酸。胚芽中所含的蛋白质. 铁及维他命都很多，子叶中所含维他命B的量也超过麸皮中所含的。
1切片面包的做法
首先我们先将除黄油之外的原材料全部加入一个盆中并且搅拌混合，等到出现粗糙的东西之后我们再加入黄油，继续搅拌混合等到揉至完成阶段，就要开始一次发酵,时间大概为半小时,然后等到一次发酵结束后，进行排气并且分割成3份，这个时候我们再次使用二次擀卷方法，然后我们放入吐司模子中开始二次发酵,这里的时间和第一次差不多,最后我们再用烤箱200度预热，最下层45分钟,时间到了以后就成形了。
2如何用面包机做面包
首先我们要把打散的鸡蛋盐以及糖放进面包桶中去。然后再把温牛奶倒进面包桶里面去,之后我们再把油倒进去。下面接着就可以放入少量的放酵母粉,酵母粉要倒到面粉奶粉混合物上面，这里同时要注意不要接触油盐糖哦，否则酵母的活性可能会差一些。做完这些之后把面包桶放入面包机里面,然后将面包机接上电源,按下启动键就开始了。等到过了三个小时后，面包机发出响声就说明面包好了，这个时候面包机进入保温状态，等到过了10分钟，就可以把面包桶取出来，一个面包就做好了。
3面包的配方
一般情况下面包的配方主要都是面粉鸡蛋以及发酵粉,对于面粉可以选用全麦面粉或者是高筋面粉都是可以的,我们还要准备适量的水以及干酵母,干酵母要选择发酵性比较强的类型,这样子做出来的面包更加的香甜美味,不仅如此我们还要记得准备适量的橄榄油。 如果是要做其他口味的面包,还可以加入其他的一些配料例如葡萄干草莓片之类,这样子做出来的面包更加的美味。
4减肥可以吃面包吗
在减肥的时候是可以吃面包的,面包中含有许多人体所需要的营养物质以及营养元素,但是我们还要注意在食用面包的时候,要记得不要涂太多的果酱,因为果酱是非常甜的食物,因此它里面所含有的热量也高。因此我们需要少涂点,还要注意与面包相配食用的作料，如果在吃完以后不会进行很剧烈的运动,还是要尽量选择低热量的食物来搭配着吃,否则就会取得相反的效果。
5法式长棍面包
长棍面包是法式面包其中的一种,制作过程非常简单,平时在家里我们也可以制作这种面包,而制作这类面包的配方也是极其的简单,只需要用面粉水盐和酵母四种基本原料，之后另外的通常不加糖,不加乳甚至是不需要加油,就可以做出美味的法式面包。而在形状以及重量上也统一为每条长76cm重250g，还规定斜切必须要有7道裂口才标准。我们还尅根据自己的口味来做不用口味的法式面包。