凉拌酸辣土豆丝怎么做?
薛庆鑫
土豆两个,洗干净去皮,用擦子擦成丝,用水冲洗一下,洗去多余的芡。锅里放入适量的水,洗好的土豆丝,开火,水一开就好,捞出来过凉水。放入一个比较大的容器中,加入盐,味精,醋腌制一下。锅内放油,烧七、八成热,放入花椒,干红辣椒,煸炒出香味,趁热浇在土豆丝上,淋几滴香油,搅拌,装盘。清脆爽口的酸辣土豆丝就做好了。这道菜虽然简单易做,但是口味极佳,而且营养丰富,老少皆宜。
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