玉米面发糕应该怎么做
薛庆鑫
玉米面发糕是以糯米面为主要原材料而制作的发糕，是当地的著名小吃。其制作方法主要是食材的选择，烹饪的过程等方面，这些因素都直接关系到玉米面发糕的口味。准备工作是除去精白的糯米沙石等杂质，清水反复冲洗干净清水中侵泡。滤水把湿米磨成米浆加上白糖、发酵粉搅拌倒入特质的蒸笼内，烹饪好后取出放凉后即可食用。由于玉米面发糕制作涉及专业的工具，所以不具备条件的话建议不要做，其口感和效果都较差。
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