慕斯和芝士的区别是什么?
薛庆鑫
芝士和慕斯是完全不同的两种食物,所以它们之间的区别也很大。芝士也就是我们所说的奶酪,是由牛奶发酵而成的固态,世界各地产的品种很多,营养成分很高,常用来做蛋糕的是奶油芝士,口感比一般的蛋糕更扎实,与一般的蛋糕相似;慕斯是一种奶冻类食品,是用牛奶加上鱼胶等凝固剂制成的,制作后需要经过冷冻,口感非常柔软。外型上,颜色上更加多变。
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