请问苏打粉是碱面吗？
王喜萍
不全对的，苏打粉就是碱面是对的，但做面食的时候一般用的是小苏打，而不是苏打或者碱面，苏打粉在化学领域叫碳酸钠，也叫纯碱，是一种盐，它是一种在生活中常用的化学用品，不仅在日用，玻璃，纺织等领域都有用得到他，但是一般都在工业上比较泛用，只有小部分民用。一般蛋糕店用来做面点的膨松剂是小苏打，小苏打多数被利用在医学方面与食品方面，如果加一点小苏打来蒸馒头，其口感与不加相差挺多，一般蛋糕里放的也是小苏打。
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苏打粉是不是食用碱呢？
答 苏打粉不是食用碱，食用碱是碳酸钠，而苏打粉是碳酸氢钠，两者有本质的区别，食用碱也是碱性的，可以用来蒸馍面饼，可以中和发面的酸性，但小苏打是弱碱性，起不到中和的作
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苏打粉放多了应该怎么办呢？
答 ≮我的壞脾氣≯问#我蒸馍的时候不喜欢用碱，喜欢用小苏打来发面，小苏打没有碱的碱性大，所以有时候小苏打粉放的会多一点，苏打粉放多了怎么办呢？大众养生网小编解答：苏
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小苏打是不是就是发酵粉？怎么用？
答 靠近的时候问#这两天放假在家里没事做，想自己做些包子和馒头来吃，在家里找到了一些小苏打，这是不是就是发酵面粉用的发酵粉呢？大众养生网小编解答：小苏打跟发酵粉是不
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苏打粉泡脚作用都有哪些
答 苏打粉在我们的一日三餐当中，是很多见的，同样它的作用还在其他方面，特别的常见，比如说苏打粉泡脚，它的作用就比较突出，而且在我们国家很多人都选用这种方法泡脚，而且
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小苏打是淀粉类物质吗？
答 最初旳最初,问#平时做饭的时候总是会用到小苏打和淀粉，都是白色的粉末状的东西，有时候经常会弄混了，这两种东西有什么区别，小苏打是淀粉吗？大众养生网小编解答：没有
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想要去黑头，碱粉是小苏打吗？
答 碱粉和小苏打是属于两种不同的东西，碱粉是可以促进肉类食物的软化功能的，这样的话可以在做饭的时候让食物变的松软，而且就是如果放的比较多的话对人体有一定的危害健康的
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