菜糊了应该怎么样才能去掉糊味呢？
薛庆鑫
首先菜烧糊了可以在里面加一些花椒粉或者是胡椒粉，这些调料既能帮助提味增鲜，其中的香味也能有效地祛除其中的糊味，另外还可以在才中加一些啤酒收汁，啤酒中的酵母菌能帮助菜更好的入味，也能掩盖菜中的糊味。除此之外，菜中还可以加一些黑木耳，黑木耳不仅有益气补血、美容的功效，还能帮助吸收菜的浆味，一举两得，平时烧菜的时候要注意控制火候。
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