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怎么做出好吃的老鸭汤呢?

烟雨风飘渺问

我是湿寒比较严重的人,听说老鸭汤可以驱寒除湿,我在北方,一般很少有做老鸭汤的,所以想问问大家,老鸭汤怎么做?

老鸭汤怎么制作方法

薛庆鑫

这位北方的朋友,就让我这南方的吃货帮你吧。鸭汤确实有很多好处,但要做好鸭汤,关键是不能怕麻烦,要多折腾好多次,先把鸭肉切成许多小块,冷水入锅,加姜和花椒,开锅后再煮三两分钟,捞出鸭肉。再把鸭肉、海带、笋放进沸水里煮。捞出后,再放入冷水中,加入姜、盐、胡椒粉,煮沸后转小火继续煲约两个多小时,下锅,放入葱末、香菜末。

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