糖醋萝卜

萝卜是一道色香味俱全的汉族名菜,属于鲁菜系。此菜色鲜深棕,口味醋甜,有醋香气,一般在秋季制作。鲜美多汁的白萝卜既能行气助消化,又能防治感冒,是初春最便宜有效的“养生菜”之一。基本介绍小萝卜250克,将萝卜洗净,切片压碎,用适量的糖、醋、、麻油等浸渍即成。适用于脘腹作胀,食欲不振。原料配方:萝卜干100克食盐8~10千克5度以上醋300千克白糖60千克糖精600克

1糖醋萝卜的做法

糖醋萝卜是一道色香味俱全的汉族名菜,系属于鲁菜系。需准备好萝卜一根(700g左右)的原料和盐5g,糖180g,醋150g的配料,首先将萝卜洗干净了,带皮横切为两半,再切成薄片,每切六七刀后再中间一切为半。然后将切好的萝卜用盐腌制半小时左右,去水后在用糖腌制1个小时左右,这样腌制的萝卜会析出大量水分,即可去除萝卜的辛辣味,将析出的水分滤掉。碗中加入150g糖和150g醋,倒入腌制好的萝卜搅拌均匀即可。温馨提示,冷藏后更加美味。

2大红萝卜治痛风

红萝卜痛风虽不是一个最科学的办法,却是一种非常有效的食疗“秘方”。大红萝卜中含有人体所需的微量元素钾、磷、钙、铁等,还含有维生素K等等,有助于提高血液质量、碱化血液,且有利尿、溶石的作用,对痛风患者十分有效的。取其带皮洗净进行榨汁,并加入适量温水和蜂蜜,这样的萝卜汁辣甜适口,十分的可口,坚持早晚饭后各饮一杯,痛风的症状会逐渐慢慢的消失。其内含丰富的活性酶,生吃细嚼有效促进嘌呤的代谢,应在一小时内禁食任何的食物,以免影响其疗效。

3萝卜炖粉条

萝卜炖粉条是很多人小时候妈妈的回忆。它的做法非常的简单,先把准备好的干粉条用水泡软了,切成10cm左右长段,沥干水分备用,再把胡萝卜去皮切细丝,洋葱也需切成细丝,用适量的肉末用料酒酱油,耗油腌制分钟以上。准备工作做好之后,就可以开始煸炒了,热锅后倒入油,油微热时开始放入洋葱细丝煸炒出香味,先后放入腌制好的肉末和萝卜细丝均匀的进行翻炒10分钟,翻炒期间加入盐油等调料调味,最后将沥干的粉条倒入,炒一下便加适量的水,中小火焖至,汤汁浓郁即可出锅。

4胡萝卜丸子

胡萝卜丸子可根据个人的口味不同而配制。胡萝卜是我们生活中一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜,因此人们常称为“小人参”,且其中富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等的营养成分。将胡萝卜去皮切成细丝在切碎,香菜、葱、皆切碎,粉丝泡软后也进行切碎,所有切碎的材料放入大碗中混合搅拌均匀,加入盐、五香粉胡椒粉等调料,拌好到可以捏团成丸子的程度即可。大锅中加入适量的油,待至油温六七十度后,开始把捏成的丸子加入炸至表面金黄即可。

5凉拌胡萝卜

凉拌胡萝卜是一道美味的菜肴,主要的食材是胡萝卜和橄榄油。这道菜最好是要现做现吃,盐应在吃之前加入,这样以免蔬菜与盐水过早出水,从而导致水溶性维生素流失了。胡萝卜是我们生活中一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜。其做法更是通俗易懂,将胡萝卜切成细细丝(用专用刨器进行刨丝最好),放入大碗中,在加入切 碎的香菜和大蒜末,在倒入适量的橄榄油(或是芝麻油,菜籽油等),最后加入盐,白醋鸡精等,再用筷子均匀的搅拌即可当场食用。

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