金牌蒜香排骨，排骨配以蒜沫。是常见菜之一。金牌蒜香排骨，排骨香味与蒜的清辣味融合，排骨吃起来更具脆性，十分可口。排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。熬汤来放上葱，和一些相应的调味料，煮过后非常美味，也很有营养。
1蒜香排骨怎么做
制作蒜香排骨之前应该选择一些排骨，然后切成小段放入开水中过滤一下，然后去除上面的浮沫和血水，再放入一些调料，进行腌制。编制完成之后将排骨放入盘中然后放入蒸锅里面不断的真主知道排骨已经熟了，再加入一些蒜末。和青椒末也可以放入烤箱中烘烤或者继续放入蒸锅中蒸煮。直到香味飘出就可以出锅食用，还可以根据个人口味加入一些香菜。
2香辣排骨的做法
将排骨洗干净之后加入一些调料进行腌制，然后七成熟的时候，将这些排骨取出，然后在锅里面放入一些油，再加入一些葱姜蒜不断地炒香，将排骨连带着，腌制的汤汁一起倒入锅内。然后不断地翻炒，再加入一些温开水焖煮一下，还可以根据个人口味再加入非常多的辣椒或者是油辣子。等到香辣排骨已经完全变色就可以出锅。吃的时候不要吃太多以免上火。
3蒜香排骨的腌制方法
蒜香排骨的腌制方法比较简单，就是将排骨剁成小段之后洗干净，然后加入一些蒜香粉再加入一些鸡蛋液，还有盐味精，白糖，料酒，然后不断的腌制可以放入冰箱中冷藏腌制，可以延至3到4个小时。腌制好之后就可以发现排骨的颜色已经变成了黄色，这时候再放入油锅中煎炸。一直到排骨变得外酥里嫩颜色变成金黄色或者是褐色，再加入一些蒜。