肥肠臭豆腐的做法

煮肥肠时一是要洗干净去掉膻味，最好去鲜肉专卖店购买收拾干净的肥肠。二是要煮烂又不能过火，煮约30分钟时用筷子扎一下，如果很容易就能扎透，即可关火。煸炒时要把水分煸干才香，烧制时一定要烧入味，味才厚重。豆花本身含水量较多，所以高汤不要加的太多。调料用量依个人口味调整。

1肥肠臭豆腐煲怎么做

肥肠臭豆腐煲是一道经典的美食，融合了臭豆腐和肥肠当中的营养成分；可以补充人体每日所需要的营养元素。首先将臭豆腐切成小块备用；再将卤肥肠切好，加入一些葱姜蒜和腌制的大蒜。在锅内加入一些适量的食用油等油热后放入一些葱姜蒜末和辣椒炒香；加入适量的清水大火烧开，在煲锅里用肥肠垫底把烧开的汤加入煲锅当中把臭豆腐放进去上面撒上一些香葱和香菜即可食用。

2干锅肥肠臭豆腐

干锅肥肠臭豆腐是一道肥肠经典的湘菜，味道鲜美营养丰富；非常适合现代人们食用，制作方法也很简单。首先将臭豆腐切成小块；把熟的肥肠也切成小块。锅内放入适量的食用油把臭豆腐可以事先焯一下味道就不会那么臭。再把肥肠放入锅内一同翻炒；可以加入一些味精、酱油、大蒜等调味，等汤汁收好之后就可以放入砂锅当中淋上一些香油即可。

3孕妇可以吃肥肠吗

孕妇在怀孕期间的饮食十分的关键，如果饮食不当就会对母体和胎儿都产生不利。孕妇在怀孕期间是可以适当的食用一些肥肠；如果孕妇平时肠胃消化功能不太好就不宜食用过多的肥肠，肉类会增加肠胃的负担因此可能会使孕妇出现一些消化不良、腹痛等症状。所以适量的食用肥肠是可以的，但是不宜食用过多；以免会对肠胃不好，引发肠胃疾病。

4肥肠怎么炒好吃

肥肠是现实生活中常见的一种肉食，虽然肥肠其中含有的脂肪量较多；但是可以充分补充人体每日所需要的营养成分。炒肥肠的做法有很多种；最好吃的一种做法就是将肥肠切好，在锅内放入一些适量的食用油等油烧热后加入一些干红辣椒和葱姜蒜、花椒粒等；等辣椒完全炒香后就可以倒入切好的肥肠，同时加入一些醋、酱油、味精等调味。等肥肠变色后就可以吃了。

5肥肠面

常吃肥肠可以利于治疗一些痔疮等疾病，肥肠面制作方法简单好做；而且口味独特。首先在锅内放入食用油加入一些葱姜蒜末和红辣椒炒香，也可以适当的加入一些花椒粒；等完全炒香后再放入肥肠煸炒；待肥肠里的油炒出后就可以在锅内加入适当的清水。等锅开后就可以下入面条了，同时也要放入一些食用盐和醋、味精等调味，锅开后撒入香菜末即可食用。