肉沫茄子怎么做

此菜品为以茄子和猪肉为主要食材的家常菜。色香味俱全，营养丰富。一道家常的美味菜肴，以茄子和肉喂主料，辅料有大蒜5克，盐4克，味精5克，白糖3克，酱油4克，葱片、姜丝6克等。茄子的营养也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维 生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。每100克中即含维生素P 750毫克，这是许多蔬菜水果望尘莫及的。维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能，防止硬化和破裂，所以经常吃些茄子，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。

1肉沫茄子的做法

肉沫茄子是比较常见的一种蔬菜，也是家常菜的一种。含有的营养成分是比较多的，尤其是茄子是属于常见的碱性食物，能预防一些癌细胞的繁殖，预防癌症病情有很好的功效。但是不可以一次性的吃太多。这种食物在制作的时候，都是应该把茄子切成块的，然后把一些新鲜的瘦肉切成肉丁。等着油锅中热了以后，放入一些花椒和八角进去，然后放入葱花和辣椒就可以的。有香味的话再放入肉末炒几下，然后放入茄子炒熟了就可以吃的。

2茄子塞肉的做法

茄子塞肉是一种比较不错的美食。里面的营养物质比较多，也是比较开胃的一种菜，在制作的时候方法也是比较多的。主要是用一些新鲜的猪肉切成肉末或者是肉丁的。把茄子切成片，两片链接在一起的那种然后把肉塞进去，做法比较简单，但是里面的肉需要调制的过程，一般是用料酒或者是其他的调理制作的。用一些胡椒面和食盐，生抽腌制的肉。放入茄子中之后直接放入锅中清蒸就是可以熟了吃的。

3油闷茄子的家常做法

油焖茄子这道菜营养丰富做法简单，是比较常见的一道下酒菜。主要是利用茄子里面的营养物质满足身体的代谢需要。含有的碱性复制比较多，是可以一直癌细胞的发展的，尤其是女性是可以都吃一些的。这种食物在制作的时候，一般的方法就是，先把茄子切成块的，然后水洗一下这样不容易沾油了 。然后油锅中放入一些花椒八角之类的调味品，放入很多香菜在里面。然后把茄子放入油锅中浇上一些生抽和食盐，然后盖上锅盖就可以的。

4茄子土豆的家常做法

茄子土豆的做法一般是都是比较简单的。这两种食物一起吃的话营养物质是会更加充足的。土豆本身就是含有淀粉物质比较多的食物，比较好消化也是属于低热量的食物。茄子能有很好的抗癌效果。两者一起制作的时候都是需要切成块状的。然后直接把茄子放入油锅之前，放入一些葱姜就可以的，把洗干净的茄子放入锅中，然后加入生抽，放入土豆进去的话。直接盖上锅盖就可以的，然后放入一些粉条会味道更好的。

5炸茄子

炸茄子的话方法有很多，可以单独的油炸，但是这样营养比较单一。可以选择把茄子切成连在一起的样子，然后里面放入韭菜和肉丁的，这种叫做韭菜茄和。如果茄子里面包着肉，然后外面糊一层面糊的话，这样炸起来味道是比较不错的。茄子的吃饭很多，但是油炸食物最好少吃一些，避免是会引起出现一些病情发生才好。后期饮食的时候也是应该多补充一些维生素物质多的食物才会营养均衡。