意大利面怎么做

意大利面,又称之为意粉,是西餐品种中最接近中国人饮食习惯,最容易被接受的。关于意大利面条的起源,有说是源自古罗马,也有的说是由马可·波罗从中国经由西西里岛传至整个欧洲的讲法。 作为意大利面的法定原料,杜兰小麦是最硬质的小麦品种,具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点,其制成的意大利面通体呈黄色,耐煮、口感好。意大利面的形状也各不不同,除了普通的直身粉外还有螺丝型的、弯管型的、蝴蝶型的、贝壳型的林林总总数百种。

1番茄酱意大利面

在制作番茄意大利面的时候,需要准备好食材,意面、洋葱、番茄、大蒜胡椒粉、食、白糖等等。要将番茄洗干净,最好用开水烫一下,这样能够很好地番茄皮去掉。将处理好的番茄切成小碎丁,大蒜要拍成碎片,洋葱也要弄成小丁。然后在炒勺里放入适量的植物油,将葱蒜放进去,煸出香味以后,把番茄丁放进去,大火爆炒,然后加入适量的水,等意面煮好以后,就直接浇在面条上。

2牛肉意大利面

准备好食材,一般需要意大利硬直面,牛肉蘑菇,番茄酱,蒜末,食盐,植物油等等。首先要把牛肉切成薄片,在选择牛肉的时候,一定要选择牛腿肉。蘑菇最好要选择香菇,要切成小丁。在炒勺里放入适量的植物油,然后加入一些作料,然后把牛肉丁放进去,等牛肉炒到七成熟的时候,然后加入蘑菇,爆炒以后加入一些水,调味。等面煮好以后,直接浇在面上就可以了。

3鲜虾意大利面

制作鲜意大利面的时候,最好要准备好食材,意大利面,虾仁,小薏米,胡萝卜,番茄,辅料可以多准备一些,比如青菜橄榄油,料酒食盐,白砂糖大葱,洋葱等等。一定要将鲜虾放一些料酒,这样可以去除腥味儿。在锅内放入适量的水,加入意大利面,将意大利面煮熟。然后在炒勺当中放入适量的油,将鲜虾仁放进去大火爆炒以后,加入蔬菜,直接淋在意大利面上就可以了。

4咖喱意大利面

咖喱意大利面其实制作起来并不难,首先准备好食材,胡萝卜土豆,洋葱,咖喱,意大利面等等。在制作的时候,洋葱,胡萝卜,土豆都要切成小碎丁,在炒勺当中放入适量的油,将这些蔬菜放进去,翻炒一会儿。等到六七成熟的时候,可以加入一些开水,然后放入咖喱块,一定要不断搅拌,让咖喱块完全融化。将意大利面煮熟以后,直接将咖喱汁浇上去就行了。

5黑椒牛柳意大利面

首先要准备好食材,意大利面,牛柳,番茄,洋葱,青椒玉米肠,黑胡椒粉芝麻油食盐等等。最好把番茄切成小丁,牛柳应该切成末状,玉米肠,洋葱,青椒都要切成小碎丁。在炒勺里放适量的油,先将牛肉放进去,大火爆炒以后将番茄,然后再将玉米肠,洋葱,青椒等加进去,最后出锅的时候放入黑胡椒粉和食盐。把意大利面煮熟以后,装入盘中,将酱汁浇上去就行了。

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