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虾仁

简介虾仁,一种食品。选用活虾为原料,用清水洗净虾体,去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。虾仁菜肴因为清淡爽口,易于消化,老幼皆宜,而深受食客欢迎。虾营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

季节夏、秋

功效与作用

滋阴补阴、安神镇定

营养价值(好处)

1. 虾营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;
2. 虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;
3. 虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;

副作用(坏处)

上火者、宿疾者、患有炎症病人应忌食虾仁。肾病、高血压、糖尿病等需要限制食盐摄入量的患者,最好不要食用虾仁。

能吃吗

可以,虾仁富含蛋白质、矿物质元素、维生素A等成分,并且肉质松软,容易消化,适合身体虚弱,病后调养的人。

怎么吃

虾仁生吃:虾仁可生吃,与蔬菜水果凉拌成海鲜水果沙拉,作为虾生食用,鲜甜可口。
虾仁煎炒:虾仁可以用来煎炒,虾仁炒饭是道经典美味的饭菜。
虾仁馅心:虾仁可以剁碎与蔬菜、肉类混合作为包子饺子的馅,蒸煮食用。

禁忌人群

上火者、宿疾者、患有炎症病人应忌食虾仁。肾病、高血压、糖尿病等需要限制食盐摄入量的患者,最好不要食用虾仁。

适宜人群

一般人群适宜食用虾仁。适宜中老年人、孕妇、腰腿无力的人。虾仁对治疗男性不育症、肾虚阳痿有一定功效。

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