韭菜饺子馅的做法

饺子馅,英文:filling for dumplings; stuffing是指包在饺子面皮里面的肉、菜、糖等食材,通常是将食材用刀剁碎后与调味料混合搅拌制成,主要分为荤馅和素馅。据中外营养学家、医学家研究:饺子的总体营养成分搭配合理,人们每天所需要的蛋白质、维生素、糖类等各种营养成分齐全,饺子馅中的猪肉或鸡肉、羊肉、海鲜等富含优质蛋白、青菜富含多种营养素。做饺子皮的面粉含有淀粉、纤维素、糖等;常吃饺子有利于补充人体所需的各种营养,符合现代人健康饮食的最佳标准。

1芹菜馅饺子的做法

芹菜是富含,丰富食物纤维的蔬菜,可以用来炒菜,也可以用来包饺子。先把芹菜去掉叶子,洗干净切好,葱蒜全部切成末。随后再准备好猪肉,猪肉可以叫成猪肉馅,加上葱姜蒜、老抽、食、香油搅拌均匀。随后把芹菜放入肉中,等搅拌均匀后,加入少许花生油,取适量面粉,根据个人的分量和好面,包好的饺子放入锅中用水蒸煮即可。

2香菇肉馅饺子的做法

香菇要先用水泡一下,香菇中的泥土和细菌泡出来。随后,把香菇的根茎在除掉,先切成片,再切成小丁,放一旁备用。准备好新鲜的猪肉或是其他的肉类,切成肉丁越小越好。在食物中加入油、葱姜蒜、白胡椒粉、五香粉、盐、味精搅拌均匀。如果馅料比较干,可以加上一些水,搅匀馅料放入容器中,把面和好。包上饺子等饺子包好后水烧开,把饺子放入锅中,饺子在水中滚煮3次即可做好。

3猪肉韭菜馅水饺

猪肉韭菜馅儿饺子是一道远近闻名的美食,也是北方人,饭桌上常见的主食。先准备猪肉剁碎后,将韭菜切碎,加入猪肉中。在猪肉中加入油、酱油、盐、葱姜蒜末、味精和香油,顺时针搅拌上色即可放入。和好肉馅后放入一边,把面和好,取一片面皮包好饺子,可以包出自己喜欢的形状,等水烧开后把饺子放入锅中,水反复开过3次即可。

4韭菜馅饺子怎么调馅

韭菜馅儿饺子在做的时候,一般都要吃韭菜肉馅儿或是韭菜鸡蛋馅。韭菜肉馅;先把肉切成肉末,韭菜切好,放一旁备用。在肉末中加入盐、味精、香油、胡椒粉、葱姜蒜末、顺时针搅拌。搅拌均匀后再加入适量的酱油,把韭菜放入肉中再继续搅拌肉上色即可调好。韭菜鸡蛋馅;开锅等油热了,等鸡蛋液已经开始有凝固后,慢慢地用铲子不断的搅拌,把鸡蛋炒的越碎越好,炒好的鸡蛋,放在切好的韭菜中,搅拌均匀加入盐、味精、香油、五香粉、白砂糖搅拌均匀即可。

5菠菜馅饺子的做法

准备一把菠菜,在菠菜洗干净后要先放在水里烫一下,这样可以把菠菜断生,变得口感清脆。烫好的菠菜放在案板上,剁成菠菜馅,在菠菜中放入味精、鸡精、盐、五香粉、孜然粉、酱油、顺时针搅拌均匀后放入葱姜蒜末,起锅等油热后,加入鸡蛋液,鸡蛋炒碎放入韭菜中,搅拌均匀。取一片面皮包好的饺子,放入冷水中开锅,反复3次即可。

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