三鲜饺子馅的做法

饺子在其漫长的发展过程中,名目繁多,古时有“牢丸”“扁食”“饺饵”“粉角”等等名称。三国时期称作“月牙馄饨”,南北朝时期称“馄饨”,唐代称饺子为“偃月形馄饨”,宋代成为“角子”,元代称为“扁食”;清朝则称为“饺子”。

1素三鲜饺子馅

准备面粉一斤,芹菜400克、木耳100克、鸡蛋3个、小番茄250克、葱适量、适量。把芹菜洗净,用开水焯一下,控净水分,然后切成碎末。把鸡蛋打到碗中,搅匀,锅中放油,把蛋液放到锅中,把鸡蛋炒碎。木耳提前泡发,泡发好后清洗干净,剁成末。把芹菜、木耳和鸡蛋放到盆中,把小西红柿洗净,然后切碎,放到盆中,放入胡椒粉、味精、香油、姜葱,搅匀就可以包饺子了。

2芹菜猪肉馅饺子

准备猪肉一斤、芹菜一斤、饺子皮适量、鸡蛋一个。把肉洗净,绞成肉馅。把芹菜洗净,放到水中焯一下,然后剁碎,在肉馅中放入芹菜和姜末,再放糖、味精、植物油酱油、鸡蛋、料酒和盐。要朝一个方向搅动,直到上劲。搅拌好后就可以包饺子了。如果自己擀饺子皮效果更好,没有时间的可以买饺子皮。芹菜猪肉饺子味道鲜香,把包好的饺子煮至浮起后就可以食用了。

3猪肉馅饺子怎么做

准备猪肉700克、茴香籽适量、盐、酱油、葱、姜和植物油。把肉洗净后用绞肉机绞成馅,把茴香洗净,切碎后放到肉馅中,加盐和植物油,加酱油、十三香、糖、料酒和一个鸡蛋。然后把馅料向一个方向调匀,直到上劲以后,然后把擀好的饺子皮进行包制,包好后就可以煮了。猪肉可以和很多蔬菜包饺子,如韭菜大葱白菜等,是包饺子常用的肉食。

4青椒肉馅饺子的做法

准备适量面、猪肉和青椒。面要用高筋的,这样吃起来筋道。把面活好。青椒切丝后切小丁,用盐水泡一下,这样沙出水来。把猪肉洗净后剁成馅料。放到盆中,放青椒末,放豆油,然后朝一个方面搅动,这样馅料会有韧性。然后再放盐、味精、花椒面和十三香。再把饺子皮擀好,就可以包饺子了。青椒肉馅饺子吃起来有股清香的味道,还有些微辣。

5素三鲜馅饺子是哪三鲜

素三鲜馅饺子南方与北方不同,可分为净三鲜和半三鲜。净三鲜是采用较好的海鲜做馅料,如鲜贝仁、海参。也可以是鸡蛋、韭菜和虾仁。半三鲜可以有肉、鸡蛋、韭菜和海米。也可以用其它的蔬菜。纯素三鲜是指没有肉类,但可以放海米或虾仁,但都会有韭菜和鸡蛋,这样味道才会鲜香,调馅的时候适当放些其它食材就可以包饺子了。

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