鸡肉煲仔饭

煲仔饭--顾名思义就是用小煲仔加入各式配料一起煮饭,这个源于广东的传统美食,口味多样,香浓入味。师傅们做煲仔饭时,灶头上一排排冒着热气的煲仔,或蜡肠,或排骨或鸡块或烧鸭,揭开锅盖,浇上料汁的同时,香气四溢,尤其是滋滋的响声,可想而知那层锅巴有多诱人,炒至入味的鸡块和米饭一起煮熟,密封良好的铸铁锅封存了鸡肉的香气,炖至浓稠的鸡汁出锅时浇在米饭上,颗颗米饭饱含鸡肉的滋味,唇齿留香。下面中国吃网菜谱大全为您介绍鸡肉煲仔饭的做法。

1香肠煲仔饭

香肠煲仔饭做法:大米,香肠,橄榄油,糖,胡萝卜西兰花蚝油蘑菇老抽,香油。在锅中放一些油,在把大米清洗干净,放入锅中,加入适量的水和油,搅拌均匀。用大火煮开,马上转为小火继续的煮到大米快熟的时候,把配菜放在水中过滤下,加点进去。控干水分备用。在米饭的表面放入香肠,胡萝卜蘑菇。盖上盖子,在用小火煮五分钟关火,不要开盖。继续的焖20分钟。把蚝油,凉开水,生抽,糖,麻油搅拌均匀。焖好的米饭放在碗中,排入西兰花,淋上调味汁,搅拌均匀就可以吃了。

2叉烧煲仔饭的做法

叉烧煲仔饭做法:大米,叉烧,生菜,西兰花,西红柿鸡蛋,蚝油,生抽,糖。在砂锅中抹上一层油,把洗好的大米放入砂锅,加入适量的额水和油搅拌一下。水要把大米高一些就可以。在用大火煮沸,煮到大米快熟的时候,转为小火加盖子煮20分钟。打开盖子把西兰花和西红柿过滤好后放进去,最后就是调好汁,把所以的辅全部的混合在一起,加热煮开就可以了。把酱汁淋在煲仔上面就可以吃了。

3黑椒牛柳煲仔饭

黑椒牛柳煲仔饭的做法:里脊,鸡蛋,青椒洋葱、首先把牛里脊清洗干净。切成丝,稍微厚一点。在把洋葱和青椒清洗干净,切成段备用。子啊水中放入大米泡一个小时。起锅,放入适量的油,把青椒和洋葱烧熟,在把牛肉放进去翻炒一会,颜色改变的时候,在砂锅中放入大米煮熟,等水分收的差不多的时候,在把鸡蛋打进去,砂锅稍微倾斜一点,最后在把炒好的牛肉放进去焖煮一分钟就可以吃了。

4冬菇滑鸡煲仔饭

冬菇滑鸡煲仔饭的做法:鸡腿肉,香菇,西兰花,,大米,蒜。先啊鸡腿肉清洗干净,切成小快。香菇清洗干净,去除根部。西红柿清洗干净。准备好生姜和蒜。锅中放入适量的开水,把西兰花烫熟捞起来备用。鸡肉放入适量的盐,料酒,黑胡椒搅拌均匀,腌制一个小时。再把酱油,蚝油,糖放在碗中调成酱汁。在锅中放入油,加入生姜和蒜爆香,接着把鸡肉放进去翻炒,,等鸡肉变色后在把酱汁倒进去。加入香菇,烧开后盛起来备用。在把大米煮熟,放入香菇鸡肉,盖上锅盖用小火焖10分钟。最后把鸡蛋加进去,把西兰花也放进去就可以吃了。

5猪肝煲仔饭

猪肝煲仔饭的做法:腊肠,猪肝,大米,香菇,煲仔饭酱汁,火腿肠。把大米清洗干净,加入适量的清水,加入适量的油搅拌均匀,煮沸。转为文火。焖米饭。猪肝清洗干净,锅中放入适量的油,把猪肝放进去翻炒出味加点盐继续的翻炒一会,关火盛出。把米饭焖到7分熟的时候,把火腿肠和腊肠,蔬菜都铺在发大米上,盖上盖子,中小火继续的焖五分钟。关火,继续的焖10分钟。打开锅盖,淋上煲仔饭的酱汁就可以吃了。

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