羊肉去膻味的方法

羊肉，性温。羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分。古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉。它既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。由于羊肉有一股令人讨厌的羊膻怪味，故被一部分人所冷落。其实，一公斤羊肉若能放入10克甘草和适量料酒、生姜一起烹调，即能够去其膻气而又可保持其羊肉风味。

1羊肉去膻味的最佳方法

羊肉好吃但是有膻味，因此在生活中就有许多羊肉去膻味的方法。去膻味最佳的办法就是在煮羊肉的时候可以适量的放入八角、桂皮，不仅能够提炼香味，而且还能去除膻味。把甘蔗放入羊肉中也能很好的去除膻味，并且能够增加羊肉的鲜味跟甜度。煮羊肉的时候放入的孜然也是去除膻味的好妙招。孜然的味道比较的浓郁，而且还能刺激人的食欲，因此去除羊肉膻味非常的实用。

2羊肉的做法大全

羊肉好吃，它的做法大全就是将羊肉洗净切块放入到高压锅中，放入适量的水跟食盐，放入一小块的甘蔗，用大火炖煮十分种就可以了。将炖煮好的羊肉捞出放入碗里备用。另起一锅，放入适量的食用油，等到锅里的油冒泡的时候，放入八角、桂皮、花椒进行翻炒，翻炒出香味的时候，把羊肉放入锅里进行煸炒，将已经泡好的大豆放入锅里，翻炒几遍后，加入适量的羊肉汤，等到锅里的水快收干后，放入酸辣椒进行煸炒，煸炒三分钟，加入适量的调味料，羊肉就做好了。

3羊肉不能和什么一起吃

羊肉好吃但是有禁忌，羊肉不能跟竹笋、红豆食用，这是因为羊肉跟这两种食物之间的食性是相背的，会造成人们出现中毒的状况。羊肉不能跟南瓜一起吃，如果把南瓜和羊肉一起食用，就会造成人们出现脚气和黄疸。羊肉还不能跟柚子、柑橘一起吃，这是因为羊肉性温，袖子、柑橘吃多了容易上火，而羊肉跟它们一起食用，就会容易出现上火的状况。有人喜欢吃醋，把醋跟羊肉一起食用也是不可以的，这是因为醋会损耗羊肉的营养价值，因此吃羊肉的时候不要放醋。

4羊肉馅去膻味的方法

羊肉馅去膻味的方法有在馅里面放入适量的葱叶，就能去除羊肉的膻味。制作羊肉馅的时候可以加入适量的孜然也能去除膻味。生姜不仅能保暖，而且对于羊肉的膻味有着很好的去除功效。剁馅的时候放入一点生姜末就能让羊肉变得更加的滋补。橘皮是我们经常会使用的一种配料，在羊肉馅里放入一点橘皮，不仅能够去除膻味，而且还能增加羊肉的香味，使羊肉馅更加的好吃。

5羊肉有暖胃的作用吗

羊肉具有很好的暖胃效果。这是因为羊肉性温，中医认为羊肉具有暖中补肾的效果，因此在冬日食用羊肉不仅能够驱赶身上的寒气，而且还能保护人们的肠胃，让人们的肠胃变得更加的健康。羊肉暖胃效果好，因此在食用的时候可以制作成羊肉汤，加入适量的葱花跟生姜，这样不仅味道非常的鲜美，而且喝下去就能身体温暖。羊肉虽然能滋补身体，但是也不能过量食用。