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红豆

简介指红豆树,乔木,羽装复叶,小叶长椭圆,圆锥花序,花白色,荚果扁平,种子鲜红色。产于亚热带地区。也常说是这种植物的种子。红豆可以制成多种美味的食品,有很高营养价值。

季节7-8月

功效与作用

健脾养脾、养胃健胃、补血养血、调理肠胃、清肺润肺、消暑解暑、排毒解毒

营养价值(好处)

1. 赤小豆含有较多的皂角甙,可刺激肠道,因此它有良好的利尿作用,能解酒、解毒,对心脏病和肾病、水肿有益;
2. 赤小豆有较多的膳食纤维,具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用;
3. 赤小豆是富含叶酸的食物,产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。

副作用(坏处)

无副作用。

能吃吗

能吃。

怎么吃

红豆宜与谷类食品混合成粥食用。
红豆也可做成豆沙制作绿豆糕等糕点,但一次不宜多食。
可以将煮好的红豆与炼乳一起煮粥食用,味道甜香。

禁忌人群

红豆能通利水道,故尿多之人忌食;如若被蛇咬伤,百日之内不宜食用红豆。

适宜人群

一般人群均可食用红豆,红豆对肾脏性水肿、心脏性水肿、肝硬化、肝腹水、营养不良性水肿等病症有很好的疗效。

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