牛肉火锅的做法,牛肉洗净、切大块。切好的牛肉放入盆中;加入冷水浸泡出血水;多换几次水,至水清。准备好八角、桂皮、干红椒、生姜、蒜瓣。牛肉倒入高压锅,加入适量冷水,大火煮开。撇净血沫。倒入八角、桂皮等辅料,加入盐、老抽;大火煮开,盖上盖,小火炖40分钟。白萝卜洗净切滚刀块。菠菜摘洗干净备用。牛肉煮烂,下入白萝卜;大火煮开。小火熬煮20分钟。煮好的牛肉转入小火锅中,煮开(顺便下了几个熟鸡蛋)。倒入菠菜烫一下,端离火炉,放到火锅上,点火,边煮边吃。
1牛肉萝卜汤的做法
牛肉不仅可强身健体又可调节脾胃,牛肉萝卜汤的主要做法是先把牛肉切成小块,先用热水煮一下去掉血腥的,先把水烧开,在开水中加入姜片、大料、花椒和料酒煮成汤后,先把上面的油和血沫全部撇掉。把事先切好的胡萝卜放入肉汤中,等胡萝卜煮熟,加入味精和盐,撒上一层香菜,搅拌均匀即可出锅。这道菜的主要作用是营养价值高、可强身健体、提高免疫力、调节脾胃。
2黑胡椒牛肉
黑胡椒牛肉吃到西餐点,牛肉中含有丰富的蛋白质、微量元素、可增强体质、提高免疫力、补充蛋白质。在做的时候需要先准备洋葱,柿子椒切成丝,把生姜和大蒜切成片,牛肉一定要横着切,切成细小的小条,之后把准备的蛋清,水,调试好酱油,再把小苏打和淀粉加入水中火好的汁,把切好的牛肉和一部分黑胡椒,放入腌制三个小时左右,在炒之前要加入一些油搅拌一下即可。先把粮油倒入锅中大火爆炒,加入生姜、大蒜片,放入腌制好的牛肉爆炒其间,再加入适量的红酒等肉变色即可出锅。
3砂锅牛肉饭
准备石锅一台,石锅的表面抹上均匀的芝麻油,上炉烧两分钟左右,在锅中扣上符合个人分量的大米饭放一旁备用。新鲜的牛肉洗干净,切成牛肉块。把豆芽菜、萝卜、西葫芦全部切成丝用盐腌制二十分钟,之后先把这些蔬菜干炒一下,也可根据个人的喜好选择相关的蔬菜。炒好的蔬菜铺在米饭上,放上一层辣椒酱,再把牛肉和煎好的鸡蛋,还有芝麻,撒在牛肉饭上,这一道石锅牛肉饭即可出锅。