作法：1、把肉洗净后放入锅中，倒入清水没过猪肉后开大火煮15分钟出血沫后捞出放凉，把放凉后的猪肉切成小块;2、炒锅内倒入适量油烧热，放入猪肉翻炒5分钟，把油炒出来后盛出;3、把锅洗干净后放入2汤匙清水，水开后倒入白糖，当白糖变成气泡时放入炒过的猪肉翻炒两下，然后倒入老抽、料酒一起翻炒2分钟;4、把肉倒入砂锅(也可使用炒肉的铁锅)，放入大葱、生姜、八角、陈皮、桂皮和香叶再倒小半杯清水使肉都浸在汤汁里，调入少许盐，盖上锅盖小火焖45分钟 然后把土豆块放进去 再用小火继续焖20分钟即可。
1土豆发芽了还能吃吗
刚刚发芽的土豆，土豆芽生长的还不太大，可以把长牙的部分挖掉一大块，炒菜吃是没有问题的。但是如果土豆的芽生长的比较粗壮，已经出现了很多土豆芽，这样的土豆就最好不要吃了。因为土豆牙本身有毒素，吃了不利于身体健康，还会产生一种毒素，对身体器官有影响。吃发芽过量的土豆也会引起腹泻、呕吐、上吐下泻等问题。发现土豆发芽时就不要去吃了，以免引起中毒，伤害身体器官。
2土豆的减肥吃法
吃土豆是可以减肥的，土豆中含有丰富的蛋白质，有利于脂肪代谢、新陈代谢。减肥土豆的做法有很多，首先准备土豆把土豆洗干净蒸熟，放入沙拉盆中碾成土豆泥。把鸡蛋放入滚烫的水中煮至15分钟，可把鸡蛋黄放入土豆泥中碾碎，加入黄瓜，放入盐、沙拉酱、搅拌均匀，这一道减肥土豆沙拉的做法很简单。而且营养价值高又有瘦身的作用，适合中午和早上食用。
3土豆炖牛肉的做法
土豆炖牛肉是一道常见的家常美食，主要的做法是先把牛肉切成条，放入锅中煮两分钟左右捞出。炒锅把油烧热之后加入葱姜蒜，红辣椒、炒香放入牛肉块，炒到半熟的时候加入料酒、老抽、冰糖均匀的上色。大火烧开之后放入高压锅中把调料调料包放入锅中，之后把大伙转变成小火。用高压锅闷30分钟左右，如果想吃酥烂一些可以焖40分钟，土豆洗干净去皮，切成土豆块之后，加入高压锅中，盖上高压锅盖之后，闷10分钟即可。