香辣虾做法：1、把上好土豆（红薯）去皮洗净切条儿，用色拉油炸熟后备用，上等冬笋（或煮熟的花菜也可）黄瓜切条备用，西芹切条，大葱 切段儿，生姜大蒜仔切片各少许即可，小葱切花放一边备用。2、把活对虾要清洗干净，然后在每一只虾的背上开一刀（口大为宜更宜入味）用色拉油炸熟（家庭可以用少量油）。3、支炒锅，下适辣椒油和色拉油的混合油（比例是1/4），下八角、桂皮、草果、白寇、花椒炸香后捞出，然后下豆瓣葱 姜蒜，依次下炸熟的虾、土豆（红薯）、冬笋（花菜）、黄瓜、西芹来回翻炒。4、待炒上几番以后，配料差不多熟了，下虾酱，然后下少许味精、鸡精、（注：无须下盐，豆瓣里有含盐）继续翻炒。5、炒 至虾身卷曲，颜色变成橙红色，即虾已断生，即可出锅。
1孕妇可以吃香辣虾吗
怀孕期间的女性在这阶段是可以选择吃一些香辣虾的，但是一定要保证虾的质量，而且要注意不要放太多辣椒，如果辣的食物吃得特别多，很容易会引起孕妇在这个阶段出现上火的情况，严重的话还有可能会引起孕妇出现便秘等不良状况。孕妇在怀孕期间一定要注意日常的护理，平时的时候饮食上一定要选择多吃一些富含优质蛋白的食物，少吃一些辛辣食品。
2香辣干锅虾的做法
第一步先将准备好的土豆去皮，然后切成条状，再把辣椒切成块状。第二步在锅内加入一些油，等到油温热之后放入土豆炸至八分熟。第三步重新在锅中放入一些油，把虾放入锅中炸至虾壳变脆。第四步把准备好的脆肠放入锅中炸一下。第五步在锅中留少许的底油，然后再放入一些生姜和干辣椒，爆香之后再放入一些洋葱，等到洋葱炒香再把青椒放入锅中翻炒。第六步加入适量的豆瓣酱，等到炒出红油之后，把炸好的土豆条虾和脆肠放入锅中一起煸炒。最后一步加入一些芹菜翻炒均匀后即可食用。
3香辣虾的种类
香辣虾的做法有好几种，做法一：首先需要将锅内放入少许的油，等到油温热后加入一些生姜丝和一些葱爆香，然后再加入一些基围虾炒热一分钟，再放入少许的食盐和辣椒粉，加入少量的水，使用小火焖两分钟左右加入一些葱段即可食用。做法二：第一步在锅中倒入一些油，然后等到油烧热后，把准备好的海白虾放入锅中爆炒。第二步在锅中放入一些干辣椒和花椒翻炒，等到出现辣味后再加入一些生姜和泡椒等。第三步出现香味后加入适量的酱油和白砂糖。最后一步再起锅时放入少量的葱丝翻炒片刻即可出锅。