鸡肉的做法

鸡肉和牛肉、猪肉比较，其蛋白质的质量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸，其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质的蛋白质来源。 鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮是有差别的，从高到低的大致排列顺序为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。去皮鸡肉和其他肉类相比较，具有低热量的特点。但是，皮部分存在大量的脂类物质，所以绝对不能把带皮的鸡肉称做低热量食品。每100克去皮鸡肉中含有24克蛋白质、0.7克脂类物质，是几乎不含脂肪的高蛋白食品。鸡肉也是磷、铁、铜与锌的良好来源，并且富含维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D、维生素K等。鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较，含有较多的不饱和脂肪酸—油酸（单不饱和脂肪酸）和亚油酸（多不饱和脂肪酸），能够降低对人体健康不利的低密度脂蛋白胆固醇。

1香菇鸡肉粥的做法

香菇鸡肉粥的做法如下，首先把鸡肉，香菇，胡萝卜切成小丁，在砂锅里面加入大概两斤的水，然后把珍珠米放进去，用中火来烧沸之后改小火煮上大概20分钟。把胡萝卜丁，香菇丁还有玉米粒放进去，用中火烧沸，改小火再焖20分钟，再下鸡肉，烧沸之后，大约3分钟的时间加入适量的盐，搅拌均匀之后就可以起锅了。还有一种香菇鸡肉粥的做法就是先把米洗干净，放入锅里加上适量的清水大火烧开之后转小火，洗干净的胡萝卜香菇放进去一起煮就可以了。

2鸡肉减肥

香菇鸡肉粥的做法如下，首先把鸡肉，香菇，胡萝卜切成小丁，在砂锅里面加入大概两斤的水，然后把珍珠米放进去，用中火来烧沸之后改小火煮上大概20分钟。把胡萝卜丁，香菇丁还有玉米粒放进去，用中火烧沸，改小火再焖20分钟，再下鸡肉，烧沸之后，大约3分钟的时间加入适量的盐，搅拌均匀之后就可以起锅了。还有一种香菇鸡肉粥的做法就是先把米洗干净，放入锅里加上适量的清水大火烧开之后转小火，洗干净的胡萝卜香菇放进去一起煮就可以了。

3鸡肉饺子馅怎么做

鸡肉相对于现在的牛肉猪肉等等其他肉类来说，具有比较低脂肪低热量的特点，而且鸡肉的肉质相对来说更加的爽口香嫩，采用哪种方式或者是多种辅料搭配都可以制作出非常美味的食物，但是吃鸡肉能减肥并不是任何情况都可以的。用牛油高温油炸的鸡肉热量非常的高，不仅没办法减肥，还会增肥。鸡胸脯肉是整个鸡里面脂肪和热量含量最低的部位，吃鸡肉的时候一定要注意去掉鸡皮还有油脂，才可以帮助减肥。

4鸡肉卷的做法

建议我们挑选新鲜的土鸡来做鸡肉饺子，把鸡去骨头去鸡油留肉，把鸡肉用刀切丝或者剁成肉泥来进行装盘备用，然后适当的加入一些大葱，干香菇丝或者是细粉丝，姜末等等之类的，然后再加上一些适量的白糖，酱油，辣椒，味精，盐，鸡蛋等等之类的来进行调味。注意主料，配料都可以根据自己的口味来进行调整，饺子皮放到冰箱里面，速冻一会儿，会更加好包一些。

5鸡肉和虾能一起吃吗

鸡肉卷是一种用烙饼包卷鸡肉一起吃，相对来说比较方便快捷的快餐，营养含量非常高，还可以在里面加上一点绿色蔬菜来帮助增加营养，是老少皆宜的一款食物。鸡肉卷做法如下：首先我们把鸡肉切成条状，然后用料酒，淀粉，胡椒面，生抽，橄榄油一起来腌制一下，然后裹上面粉和面包渣，在中间可以加上一点辣椒粉，也可以直接做成辣味的。大鸡肉卷放到油锅里面炸，直到炸成金黄色就可以出锅了。