花蛤

辣爆花蛤：原料：花蛤、大葱、蒜、干辣椒、姜、盐、料酒、蚝油。 做法：1、花蛤洗净，浸泡在淡盐水里吐净沙泥； 2、大葱、蒜、干辣椒、姜处理好； 3、锅里烧热适量橄榄油，放入处理好的2料，爆香； 4、将沥尽水分的花蛤放入锅内，转大火爆炒，等部分花蛤张开的时候喷入适量料酒、少许盐、蚝油； 5、继续爆炒至所有花蛤张开，收干、撒葱花即可起锅。

1花蛤的做法

花蛤的做法：主要的材料是花蛤。具体的做法：先要花蛤用水冲洗一遍，然后在盐水中浸泡一个小时左右，让里面的沙子都吐出来。吐沙子最快的方法就是用不锈钢的盆子盖好，然后上下的摇晃，会有很大的声音，不过这个的效果会特别的好。起锅，放入食用油，接着放入葱，蒜，生姜，花椒爆香以后，在把花蛤放进去翻炒，等开了以后，在加入适量的盐，料酒，淀粉用水搅拌均匀倒进去收汁即可。

2花蛤怎么吐沙子

花蛤的做法：主要的材料是花蛤。具体的做法：先要花蛤用水冲洗一遍，然后在盐水中浸泡一个小时左右，让里面的沙子都吐出来。吐沙子最快的方法就是用不锈钢的盆子盖好，然后上下的摇晃，会有很大的声音，不过这个的效果会特别的好。起锅，放入食用油，接着放入葱，蒜，生姜，花椒爆香以后，在把花蛤放进去翻炒，等开了以后，在加入适量的盐，料酒，淀粉用水搅拌均匀倒进去收汁即可。

3炒花蛤

花蛤吐沙子的方法：准备好食用油，盐，醋，锅，水。如果是时间比较充足的话，可以在盆子中装满水，放入适量的盐和油。如果水很多，油和盐可以多放一些。在把花蛤放进去。放置两个小时，就会看到很多的花蛤壳子是张开的，而且水也变得浑浊了。这个时候吐沙子已经差不多了。如果是时间比较赶的，可以在盆子中放入一些水，把花蛤放进去，在放入食用盐，然后用水来回的搅动这样也是可以让花蛤吐沙子。

4辣炒花蛤

炒花蛤方法：花蛤，葱，生姜，鸡精，料酒，生抽，食用油，盐，胡椒粉。花蛤买回来的时候，一定要先吐沙子，因为花蛤是在土里生长的，沙子会比较多，可以用两个盆子盖子，上下的摇晃，声音会比较大，不过效果很好。吐沙子以后在用清洗过清洗几遍。在把生姜，蒜都切成末。起锅预热，放入食用油，子啊把生姜，蒜放进去爆香，接着就倒入花蛤，在放点盐，生抽，料酒爆香。盖上盖子，等花蛤完全张开的时候在加一点胡椒粉即可。

5烧烤花蛤的做法

辣炒花蛤的方法：花蛤，朝天椒，葱，豆瓣酱，料酒，生抽，盐，醋，生姜，食用油。花蛤要提前一个小时浸泡在盐水中，让其吐沙子，时间越长越好，这样吃的时候才不会有沙子。吐完沙子后一定要多清洗几遍，这样会比较干净。在把辣椒切盛粒，锅下油，在放入适量的葱，生姜，蒜，豆瓣酱，翻炒均匀后，在加入花蛤继续翻炒，放入几滴料酒和醋，去去腥味。在把辣椒放进去翻炒，盖上盖子，等花蛤都张开了，收汁即可。