爆炒花蛤的做法

花蛤通常是对产于中国近海的某些帘蛤科贝类的一种俗称,花蛤肉味鲜美、营养丰富,蛋白质含量高,氨基酸的种类组成及配比合理; 脂肪含量低,不饱和脂肪酸较高,易被人体消化吸收,还有各种维生素和药用成分。含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素,可作为人类的营养、绿色食品,深受消费者的青睐。蛤肉以及贝类软体动物中,含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7—胆固醇和24—亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。

1香辣花蛤

花蛤还是很简单的一道香辣美食,花蛤中的海鲜气息,在配合上香辣的口感非常的完美。先把花蛤放在淡水中泡一上午左右,为了让活着的花哈吐掉肚子中的泥沙。泡好花蛤后捞出水中,会漂浮着很多脏东西,这就是所谓的泥沙。准备葱蒜,朝天椒,切好大葱切成末。花蛤先放入滚烫的热水中,等花蛤开口后捞出。温水煮花蛤是为了让花完全开口,用大火把油烧热,放入葱姜蒜,辣椒圈,发出香味。随后再把花蛤放入锅中,加入蚝油生抽、白糖、盐料、酒和适量的清水,翻炒盖锅焖两分钟左右即可出锅。

2烧烤花蛤的做法

花蛤除了用来炒,还可以用来做烧烤,新鲜的花蛤买回来先用淡水泡着,准备香菜将全部切成丝,把泡好的话还盛出放在烤盘上。在花蛤的表面撒上盐、姜丝、香菜、葱姜蒜。烤箱先打开预热5分钟,等热后把花蛤放入烤箱中,烤花蛤的时候可以先把盐、生抽、葱姜蒜末、、加入适量的清水调成汁。烤好的花蛤里面白嫩的汤,不要倒掉很鲜美,可直接食用,吃完后喝掉它,能补钙、健脾开胃、润肺。

3花蛤汤的做法

花蛤汤汁很鲜美的,而且做法也比较简单。先把花蛤用水浸泡,加入适量的盐,可以让花蛤吐沙更干净。在清洗花蛤的时候,把金针菇去掉根部洗干净,葱姜蒜切丝。先在锅中,葱姜蒜倒入水,加上一小勺浓缩鸡汁,或是浓缩骨头汤。等水烧开,在滚烫的水放入花蛤,是为了让花蛤打开壳。随后放上已经切好的海带、金针菇、搅拌均匀煮几分钟左右,大火加入葱姜蒜即可。花蛤汤味道清淡,有股海鲜的香气,喝汤吃肉非常美味。

4花蛤蒸蛋的做法

花蛤蒸蛋是一道很家常的美食肉质鲜美,鸡蛋容易消化,适合老年人和儿童食用。先把花海用清水泡干净,在小火中加入水,等水烧开放上葱姜蒜丝,用热水刺激话,还让花蛤张开口,汤不要倒掉放一旁备用。鸡蛋打散后放入碗中,加上盐鸡精味精料酒再把花蛤和煮花蛤的水适量,撒在蛋液上搅拌均匀。在锅中添加上水等水烧开后,把花蛤的碗放入水中锅盖,蒸10分钟左右即可。

5葱油花蛤的做法

葱油花蛤的味道不辣,比较适合绝大多数朋友,花蛤中具有补钙通便利尿的作用,花蛤中含有丰富的高蛋白低、脂肪、高钙、高铁食物具有降胆固醇、缓解血压作用,即便是糖尿病患者也可食用。先把花蛤用清水泡好,沸水把花蛤煮开,等花蛤口全部张开后放一旁备用。炒菜锅中放入油,加入葱姜蒜炒出香味放入花蛤翻炒。随后倒入黄酒、生抽、盐和味精搅拌均匀即可出锅。炒的时间大约在,两分钟左右。

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