家常豆腐做法:1、豆腐改成5厘米宽的对角的三角形,1厘米厚的片,用平盘装上,撒上盐腌一下,滗去水分; 2、猪肉剁成末;3、大蒜切成2厘米的段;4、豆瓣辣酱要剁碎;5、将猪油烧沸后下入豆腐,待两面都煎黄后就取出;6、另外,再将油烧沸,下入猪肉末炒熟,烹料酒,加入豆瓣辣酱炒香;7、再加入豆腐、盐、味精和汤,焖入味,收干汁,放入大蒜和香油,装入盘内,即可。
1豆腐的做法大全
豆腐的做法非常多,不同的做法口感也是不一样的。其中过桥豆腐、宫保豆腐、番茄炖豆腐、红烧豆腐、麻婆豆腐这些都是比较有名的吃法,在制作过桥豆腐的时候首先应该准备豆腐、鸡蛋、油、盐、鸡精、淀粉、葱花这些材料,把豆腐切成块儿鸡蛋打好,然后把豆腐放在锅里面蒸10分钟,把蒸好的豆腐鸡蛋倒入锅里面加辣酱调料,后在上面撒上葱末就可以了。
2麻婆豆腐
豆腐的做法非常多,不同的做法口感也是不一样的。其中过桥豆腐、宫保豆腐、番茄炖豆腐、红烧豆腐、麻婆豆腐这些都是比较有名的吃法,在制作过桥豆腐的时候首先应该准备豆腐、鸡蛋、油、盐、鸡精、淀粉、葱花这些材料,把豆腐切成块儿鸡蛋打好,然后把豆腐放在锅里面蒸10分钟,把蒸好的豆腐鸡蛋倒入锅里面加辣酱调料,后在上面撒上葱末就可以了。
3麻婆豆腐的家常做法
在制作麻婆豆腐的时候,我们应该选择韧豆腐来制作,这样不容易烂。我们需要准备的材料有小葱、蒜、花椒、豆瓣酱、盐、鸡粉、老抽、淀粉、花椒油。在制作的时候首先应该把葱蒜洗干净,然后剁成蒜末,把豆腐切成块状备好。锅里面先加清水放一克盐,把豆腐焯一下。紧接着,在锅里面放入色拉油,等到油烧至五成热的时候放入蒜蓉和豆瓣酱,然后放入花椒爆香,继续放入豆腐翻炒加水就可以了。