红烧猪蹄的做法最正宗的做法

猪蹄又叫猪脚、猪手。分前后两种,前蹄肉多骨少,呈直形,后蹄肉少量稍多,呈弯形。中医认为猪蹄性平,味甘咸,是一种类似熊掌的美味菜肴及治病“良药”。红烧猪蹄味道特色就是味浓适口、肥而不腻,我是比较喜欢爱吃的肉食主义者,所以红烧猪蹄这么美味的一种食物。

1红烧猪蹄怎么做好吃

红烧猪蹄了口感是非常独特的,适合很多人吃,可以说是老少皆宜。在制作红烧猪蹄的时候可以选择材料有猪蹄、料酒老抽、糖、水、生抽、蒜、等材料。在制作之前应该先把猪蹄焯水备用,然后在锅里面放油油烧至五成熟之后倒入白糖,日成为红色然后放入猪蹄进行翻炒,紧接着倒入生抽、料酒。闷置一会儿之后,倒入适量的白开水焖制一会儿收汁就可以了。

2花生焖猪手煲

花生猪脚是一个非常经典的制作,家常菜肴在平时也比较常见。这个时候首先应该准备猪蹄两只、花生仁适量、冰糖桂皮、干辣椒、生抽、老抽、茴香等材料。首先应该把猪脚切成小块儿,洗干净之后用料酒加水焯一下。花生用清水煮开,然后捞出来待用,紧接着把花生和猪脚一同放在高压锅里面,加入适量的清水放入茴香、桂皮、干辣椒、老抽、生抽、冰糖、盐少许,闷至成熟就可以了。

3猪脚炖花生的做法

在制作花生猪脚的时候,我们应该先把材料备齐。用到的材料主要是猪脚、花生、盐、糖、酱油番茄酱、大葱大蒜、老姜片。首先应该把猪脚劈开,然后切成均匀大小的块状,然后先把猪脚给戳一下,把里面的腥味给去掉。紧接着,在锅里面倒入冰糖加入适量的水融化成为黄色糖浆慢搅拌,记得把猪脚倒入锅里面搅拌均匀,把猪脚上色。然后把花生倒入高压锅里面,一同焖制就可以了。

4香菇炖猪蹄

香菇炖猪蹄的做法是非常简单的,营养价值也是非常高的,首先我们应该把猪脚剁好,然后在清水里面泡一会儿,接着再把猪蹄用开水绰一下。把姜片和香菇浸泡一会儿,紧接着把所有的材料放入高压锅里面。做的材料主要是生姜、香菇、猪脚、盐、葱、蒜等,放入高压锅之后入适量的水,大火焖炖就可以了。香菇炖猪蹄可以起到美容养颜的功效,是很多爱美女性的首选食物。

5红烧黄豆猪蹄

红烧黄豆猪蹄是制作猪蹄的最常见做法,用到的材料主要有葱、姜、料酒、生抽、老抽、白糖、水。首先应该把黄豆浸泡一会儿,然后把猪蹄切开,做成大小均匀的块儿状。然后在锅里面放水煮开,放入姜片葱还有猪蹄,把猪蹄血水戳一下。然后捞出来重新放入清水烧开之后放入猪蹄和其他调味品,小火炖煮就可以了,这样制作出来的红烧黄豆猪蹄口感是非常棒的。

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