红烧肉丸子

肉丸子不一定油炸,清汤煮出来,配上时鲜蔬菜,营养美味,软嫩可口,非常适合给家里的老人和小孩吃。选肉。做丸子对肉的要求特别高,一定要选用夹子肉,即猪前腿与猪身相连的部位。用手指轻按若感觉油腻则多为泔水喂养,有弹性轻微发黏,则肉质较好较新鲜。好的肉质做丸子口感非常好,不需要勾芡也能成型。

1红烧肉丸子的家常做法

和葱剁成小粒,然后再将鸡蛋猪肉醚混合在一起搅拌均匀,将这些调料都放入搅拌好的肉糜里面,不断的搅拌均匀。在锅里面放入一些油,然后加丸子煎炸,然后等丸子表面变得金黄再将丸子捞出。准备一些新鲜的生姜丝,然后再在锅里面放入一些油,再将生姜丝放入油里面翻炒,等生姜丝的味道完全出来之后,再将丸子放入锅中,搅拌几下,再加入一些生抽,再加入一些淀粉,用大火闷盖一分钟之后就可以出锅。

2牛肉丸子面的做法

和葱剁成小粒,然后再将鸡蛋猪肉醚混合在一起搅拌均匀,将这些调料都放入搅拌好的肉糜里面,不断的搅拌均匀。在锅里面放入一些油,然后加丸子煎炸,然后等丸子表面变得金黄再将丸子捞出。准备一些新鲜的生姜丝,然后再在锅里面放入一些油,再将生姜丝放入油里面翻炒,等生姜丝的味道完全出来之后,再将丸子放入锅中,搅拌几下,再加入一些生抽,再加入一些淀粉,用大火闷盖一分钟之后就可以出锅。

3红烧肥肠的家常做法

牛肉丸子面的做法很简单,应该先将面放入沸水中,的面煮熟过滤出来,再加入一些橄榄油和,不断的搅拌能够使面变得根根分明,然后再将牛肉切成末,加入一些盐进行调味,再将牛肉捏成丸子的形状放入油中,煎炸至金黄色。在锅中倒入一些水,将牛肉丸子和面一起放入锅中,加入一些盐或者是鸡精进行调味,再将这些面做好拿出,加入一些意大利面酱。

4红烧蹄膀

用盐和白酒先将大肠洗干净,然后再将大肠放入锅里面用废水过滤。可以加入一些老酒或者是白酒将大肠的腥味去除。将大肠切成小段,再在锅中放入油烧热之后放入大蒜生姜,干辣椒,等香味飘出,把大肠放入锅中,不断的翻炒,然后加入老抽,不断地焖煮,等汤汁变的非常的浓稠,就可以将菜肴起锅装入盘中。在这之前还可以加入一些白糖来增加红烧大肠的甜蜜度。

5红烧山药的做法

制作红烧蹄胖之前应该先将蹄胖切成小块,然后放入水中加入生姜和料酒过滤,能够使体胖的血水去除。在锅里面加入少量的油,然后再将白糖和酱油放入锅中不断的翻炒,能够使白糖的颜色变得焦黄,然后再加入猪蹄,是猪蹄的每一个角落都上色均匀。把这些炒好的猪蹄放入砂锅里面加入一些五香调料,再加水没过猪蹄表面,不断地顿住,直到汤汁浓稠。

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