糖醋里脊怎么做

步骤：把猪里脊切成粗细一致、均匀的长条。在切好的里脊肉里放入料酒、少许盐、胡椒粉，用手抓匀。鸡蛋打入里脊肉里顺时针搅拌后，腌制二十分钟。在碗内放入等量的面粉和淀粉，加少量水调成稠一些的面糊。将腌好的里脊肉倒入调好的面糊中，搅拌均匀。蒜切成末。在碗中放入两小勺米醋、三小勺番茄沙司、两小勺白糖，再掺入三小勺清水，调成料汁锅内放多一些油，待七八成热时，将里脊肉一根根放入油中，中火炸制。炸至外部稍上色时捞出，然后开大火，将里脊肉重新放入锅中再炸一次，炸至金黄色捞出。

1糖醋排骨的做法

糖醋排骨做法如下，首先在锅里面加上一些清水，然后把排骨放到放进去，烧开之后把漂浮在排骨上面的一些血水去除。在锅里面加上大蒜，姜片还有葱段，小火炖大概半个小时到一个小时的时间。煮好之后把排骨捞起来控水沥干。锅开火把油倒进去，油热了之后把排骨放进去慢慢的用小火来煸炒，排骨变成金黄色的时候，把已经调好的一些味汁放进去，可以根据个人口味来调，汤汁刚刚没过排骨比较合适。大火煮开之后转成小火慢慢的炖，炖到汤汁差不多干就可以了。

2糖醋腌萝卜

糖醋腌萝卜做法如下，白萝卜洗干净之后，切成大概4厘米的块状。萝卜竖起来，然后把它切成十字的花，但是不要切得太透。把已经划有痕的萝卜放到盐水里面进行腌制一下，然后再取出来。把萝卜逗散一下，用手把萝卜压出一些水分，就会变成菊花的形状。红辣椒切成小段之后，把里面的籽去掉。把白糖、醋还有盐做成醋水汁，把之前已经腌好的萝卜放进去，再把辣椒放进去就可以了。

3糖醋丸子的做法

糖醋丸子是传统的汉族名菜，是一道非常美味的佳肴。糖醋丸子的做法非常的简单，但是做的时候也需要用心才能把它做好。准备材料洗干净，把青椒还有红椒都切成菱形之后备用，凤梨可以把它切成4块。蒜头拍碎，葱切段备用。把丸子放到油锅里面进行油炸，过了一会儿就可以把它捞出来沥干油分。锅里面还剩一点油可以把蒜头还有葱放进去爆香。接着把红椒片跟青椒片还有凤梨一起放到锅里面炒一下，再加上一些糖醋酱还有丸子进行均匀地搅拌，最后加上太白粉水勾芡就可以了。

4糖醋藕片的做法

糖醋藕片受到很多人的喜欢，因为可以帮助开胃。做法如下：首先把莲藕洗干净之后去掉皮，把它切成薄薄的一片，锅里面加水要烧开，把莲藕放到沸水里面焯大概一分钟。蒜拍碎然后葱切段备用。锅烧开然后把油放进去，把八角还有姜葱蒜放进去爆香，接着把莲藕放进去翻炒大概一分钟的时间。然后再把生抽、白糖、盐、醋还有一些水放进去，汤汁开始变浓的时候就可以出锅了。

5糖醋汁怎么调

糖醋汁建议可以按3:2的比例来进行调配，这样子的口感是比较让人可以接受的。但是现在市面上有很多种的醋品种太多了，而且味道也有很大的差别，建议可以用陈醋来调配。此外也可以用番茄酱来做，烧开之后把一些油放进去，油热了之后放糖还有醋和水，再加上酱油、盐放进去勾芡。锅里起泡之后就可以把热油放进去了。建议糖醋汁占菜肴味道的百分之70是最合适的。