做法：洗净刀剁宽长各5厘米的小块。旺火炉上将猪油或素油烧红，排骨下锅炒至灰白色。排骨炒干水分，下盐水姜煨一下，放 足清水以盖住排骨以上，旺火上煨半小时后，加入味精、料酒、葱白，移砂罐用温火上煨2小时即成。 1、排骨在熬 前一定要用滚水烫5-10分钟，或直接用沸水煮几分钟，再过冷水，把骨头上的脏沫冲洗掉，然后一次加足煲汤冷水，汤里放葱段、姜块、大蒜2块、还可以放自己喜欢的中药材，比如常用的沙参、黄芪、当归、党参、枸杞、枣等等，既可增加汤的风味，又可健体强身。然后盖盖子中火烧至汤滚，再改小火漫漫煲上1个半小时左右即可。最后放盐，不必再放味精了。
1砂锅排骨汤
排骨汤 可以用很多种锅做，有的用铁锅，铝锅，高压锅等来炖，唯独用砂锅可以保留原有的的香味，并且能够较好的保持原有的温度，砂锅排骨汤的的制作材料；猪排，调料；盐，味精，料酒，花生油，姜。砂锅排骨汤的做法；将排骨洗净沥干，放入沸水除祛血茉，把锅烧热倒入少许的油，放入姜煸炒，再放入排骨，加少许的盐，料酒煸炒一分钟取出，加入适量水，再将炒好的排骨放进砂锅内，用中火烧开，再用小火炖至排骨炖熟烂，加入准备调料即可。砂锅排骨汤具有增强免疫力作用，同时具有补血，滋阴润燥的功效，比较适合气血不足的，脾气暴躁的的食用。
2东瓜排骨汤
排骨汤 可以用很多种锅做，有的用铁锅，铝锅，高压锅等来炖，唯独用砂锅可以保留原有的的香味，并且能够较好的保持原有的温度，砂锅排骨汤的的制作材料；猪排，调料；盐，味精，料酒，花生油，姜。砂锅排骨汤的做法；将排骨洗净沥干，放入沸水除祛血茉，把锅烧热倒入少许的油，放入姜煸炒，再放入排骨，加少许的盐，料酒煸炒一分钟取出，加入适量水，再将炒好的排骨放进砂锅内，用中火烧开，再用小火炖至排骨炖熟烂，加入准备调料即可。砂锅排骨汤具有增强免疫力作用，同时具有补血，滋阴润燥的功效，比较适合气血不足的，脾气暴躁的的食用。
3木瓜排骨汤怎么做
冬瓜能够清热解暑，利尿消痰，是夏天人们经常喝的，主料有，冬瓜，猪排，调料，葱姜蒜，首先把排骨放入沸水中除去血沫，将排骨沥干，锅里倒入少许的油，将准备好的排骨葱姜蒜一起翻炒，加入适量的水大火烧开，放入冬瓜小火炖熟即可。冬瓜含糖量虽低，但水分较高，一般女性常用冬瓜减肥。冬瓜排骨汤也能利尿消肿，对糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压及肥胖病患者有良好的治疗作用。