椒盐排骨的做法:1、将排骨洗净,切成二寸长,半寸宽肉条,用少量酱油、料酒、味精及部分太白粉调匀,拌好,浸泡一小时使之入味。2、再把白糖、醋、酱油及少许清水调成糖醋汁。余下太白粉加二倍水调成湿太白粉待用。3、热油锅,先炸一下排骨,捞出,稍冷后,再炸一次,使排骨炸得透而均匀。捞出,放在盘里。4、再热油锅,将调好的糖醋汁倒入,煮开后,倒进湿太白粉,勾成糖醋浓汁,淋上熟猪油,放在另一小碗内。5、将花椒盐放在一个小盘子里,吃的时候可蘸上糖醋汁吃。
1排骨的功效与作用
排骨的功效和作用主要在于排骨可以起到滋阴润燥和补精益气的作用,对于气血不足的人来说是很有好处的。在购买排骨的时候,要选购那些排骨的肉颜色比较鲜亮的,用手摸的时候,肉给人的质感比较紧密的话排骨的质量就算是很好的。如果排骨的表面是干燥的,那就不是好的排骨。煮排骨的时间越长越好,因为有的排骨里边可能会有钩形虫。
2椒盐排骨怎么做好吃
椒盐排骨的做法简介如下:首先要将排骨里边放入适量的料酒,然后用盐拌均匀,腌制至少半个小时。然后把炒锅预热,加入少量的食盐和花椒粉炒制,起锅放在碗里待用。把鸡蛋在碗里调成糊状;把锅中的油烧到五分热的时候,将排骨和蛋粉糊在一起,下锅慢炸,捞出沥干后装盘,最后洒上花椒盐这道菜就算是全部完成了,它非常的美味健康。
3孕妇怎么吃排骨有营养
在怀孕的时候应该多补充营养,但是这个时候的孕妇又不适合吃油炸或者红烧出来的食物,所以对于孕妇来说,排骨最好的吃法就是炖汤了。用排骨来炖汤,可以很好的保留排骨里边的营养,补钙的效果是非常好的。还可以在排骨汤里边加入蘑菇、山药和萝卜等,不仅会使排骨的口感更加丰富,还可以使排骨汤中蕴含的营养更容易被吸收。