糖醋排骨的做法最正宗的做法

排骨，指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面还附有少量肉类，可以食用，如：红烧排骨，是一道中国家常菜。排骨有很高的营养价值，排骨味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白和丰富的肌氨酸，可为幼儿和老人提供钙质并且增强体力，让人精力充沛。

1红烧排骨家常做法

红烧排骨首先先准备好所有食材：排骨、葱段、酱油、生抽、老酒、白砂糖、八角、辣椒干、鸡精等等。排骨切好之后用清水冲洗几遍，再泡几分钟去掉排骨中的血水。如果事先将排骨焯水是更好的，捞起后再用冷水冲洗肉质更加劲道。然后在锅中放入油，油热之后放入所有食材不停翻炒。翻炒的过程中可以加点清水，然后焖个十五分钟再继续翻炒，红烧排骨的家常做法就做好了。

2可乐排骨的家常做法

可乐排骨跟红烧排骨差不多，材料都准备好之后，先将排骨焯水。然后在锅中放入油，油热之后放入葱段、八角、鸡精、白砂糖等翻炒。翻炒之后的油就比较香了，然后放入焯水过的排骨煎。煎的时候两面都应该顾全，等两面都煎至金黄色之后，倒入准备好的可乐，可乐要没过排骨，然后中火或者小火炖煮10分钟。十分钟之后可乐排骨就做好了。

3排骨海带汤的做法大全

排骨海带汤的做法大全中有很多，下面就推荐其中一种。排骨海带汤要事先将海带用清洗冲洗并且浸泡，浸泡之后的海带才适合用来炖汤。排骨要事先焯水，焯水之后用清水冲洗，口感会更劲道。等两种食材都准备好之后，就可以放入锅中炖。盐巴可以先放，味精要等到快起锅的时候再放入，这样肉质不会变柴。排骨海带汤的营养价值很高，能够补充钙质和碘元素。

4排骨火锅的家常做法

排骨火锅的家常做法就是在清水放入火锅的时候，就放入排骨，其它材料先不放。这样做的目的是可以让排骨中的营养物质都流到汤中，并且火锅汤的味道也会更好，就等于是排骨做汤来吃火锅。排骨熬制变白色之后，就可以依次加入爱吃的食材了，并加入一些盐巴味精，等煮熟之后就可以吃了。火锅虽然好吃也营养，但是容易上火，所以吃完火锅应该多喝水，吃点水果。

5排骨炖酸菜的做法

排骨炖酸菜要先准备好所有的佐料，酸菜最好用清水冲洗或者浸泡一下。放油到锅中，等油变热之后放入八角、葱段、干辣椒等食材翻炒，同时放入排骨。等到排骨将近五六成熟的时候停止翻炒，并放入准备好的酸菜翻炒，然后焖十分钟左右，排骨炖酸菜就做好了。排骨炖酸菜开胃助消化，可以帮助促进骨骼发育，还能够补充身体所需蛋白质。