烂肉粉条怎么做味道好吃点?
白永明
烂肉粉条又被称为蚂蚁上树,通常我的做法如下:1.准备好红薯粉,肉,香菇,姜蒜,花椒,豆瓣酱,香葱,盐,生抽和老抽。2.将肉切成肉末,把红薯粉放在水里泡发,然后放在开水里面灼一下,将香菇泡发洗干净后切碎,豆瓣酱也切碎放在一边。3.把锅烧热,倒油,将肉末倒入翻炒,直到变白,然后撒点盐跟姜蒜还有花椒跟香菇,继续翻炒,接着把豆瓣酱放进去,加点生抽老抽,翻炒一会后,再加入红薯粉。加点水,一起翻炒,直到炒干就可以出锅了。
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