酸菜粉条

酸菜最大限度地保留了原有蔬菜的营养成份,富含维生素C、氨基酸、有机酸、膳食纤维等营养物质,由于酸菜采用的是既干净又卫生的储存方法,所以含有大量的可食用营养成分,浸制的过程能产生天然的植物酵素,有保持胃肠道正常生理功能之功效。酸菜粉条是北方的特色菜,是一道色香味俱全的菜,上手容易,爽口好吃。

1炖酸菜的做法

酸菜具有非常强烈的口感,能很好的刺激人的味觉,是一种很多人经常吃的食物。用酸菜能做出很多不同的菜肴来。炖酸菜算是其中比较简单的一种做法了。先把酸菜清洗干净,然后把五花肉切好,葱蒜切好备用,土豆洗干净后切块。锅中放油,等油温五成热的时候放葱姜蒜爆香,然后加入五花肉进行翻炒。肉变色以后放入五香粉和土豆进行翻炒。放入适量的水和酸菜进行炖煮。一个半小时后就可以出锅了。

2酸菜肉丝面

酸菜肉丝面是非常好吃的一道家常菜。酸菜能非常好的提升人的食欲。酸菜的清爽口感和肉结合,能制造出更美味的口感来。酸菜肉丝面制作的时候先把酸菜切好,瘦肉切丝,姜蒜切好备用。锅中放油先把姜丝放入进行翻炒,出味之后放入酸菜进行翻炒,最后放入肉丝进行翻炒。肉变色后放入适量的水,熬制几分钟后就可以放鸡精进行调味了。然后把面条煮好后加入做好的酸菜肉丝就可以了。

3酸菜排骨

酸菜具有非常独特的酸辣味,非常的爽口。酸菜和肉类的食物一起做菜,那么做出的才不会那么的油腻,非常的好吃。酸菜排骨就是一道非常不错的菜肴。先把酸菜洗净切好,排骨切好后先用开水焯一下,然后把水分控干。锅中放油先把姜蒜给爆香一下,然后放入排骨进行翻炒,加入料酒生抽、耗油。肉质开始熟了之后放入温开水,紧着放酸菜进行炖煮。半小时后就可以出锅了。

4酸菜包子的做法

酸菜能做成很多种不同种类的食物。酸菜可以炒、炖、蒸包子等。酸菜包子是具有独特香味的。一想到酸菜包子就会让人流口水。制作酸菜包子要先把面和好,然后把酸菜切好,肉切成丁。把酸菜先用开水焯一下。然后锅中放油把姜蒜给爆香,之后放入酸菜翻炒。几分钟后就可以出锅了,然后和肉丁搅拌均匀就可以开始包包子了。包好的包子放到蒸锅上蒸十五分钟就可以了。

5酸菜鱼片汤

酸菜具有非常爽快的口感,能很好的提升人的胃口。酸菜还能做成很多不同的菜肴,可以满足不同人的口味需求。酸菜鱼片汤制作是非常简单的。先把酸菜切好,草鱼清洗干净后切成片状,然后用料酒、姜蒜、盐充分的腌制一下。入味后捞出裹上蛋清。锅中放入奶汤和葱姜,煮开之后放入酸菜、鱼骨头,等酸菜出味后放入鱼片开始炖煮。等到鱼熟了之后就可以放盐、鸡精、葱花进行调味了。

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