腊鸭子怎么做才好吃呢?
白永明
把腊鸭先切成小块以后再放到锅里爆香,让腊鸭的皮收紧一些,炸好以后捞出来备用。用剩下的油爆香蒜末,辣椒以及豆豉等,然后再加上少量的水调成酱汁淋在腊鸭。把腊鸭放到高压锅里面隔水用大火蒸上半小时左右的时候,取出来然后再在上面撒上一些鸡精,用筷子搅拌均匀就可以了。腊鸭本身就带有盐,在做的时候不用再额外添加。可以适当放一些辣椒粉等进行调味。
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